این مقاله به قیمت کنسانتره زرشک در سال ۱۴۰۳ می پردازد. البته پیش از پرداختن در مورد قیمت کنسانتره زرشک، ابتدا مختصری در مورد کنسانتره زرشک اطلاعاتی به شما داده می شود.
کنسانتره زرشک چیست؟ عصاره غلیظ و پرخاصیت زرشک
کنسانتره زرشک در واقع عصاره غلیظ شده آب زرشک است که طی فرآیندهای خاصی تولید می‌شود. این محصول به دلیل طعم ترش و ملس، رنگ قرمز جذاب و خواص درمانی فراوان، در صنایع غذایی و دارویی کاربرد گسترده‌ای دارد.
فرآیند تولید کنسانتره زرشک
- انتخاب و شستشوی زرشک: ابتدا زرشک‌های باکیفیت و تازه انتخاب و به طور کامل شسته می‌شوند.
- آبگیری: زرشک‌ها تحت فشار قرار می‌گیرند تا آب آن‌ها گرفته شود.
- پاستوریزاسیون: برای از بین بردن میکروارگانیسم‌ها، آب زرشک پاستوریزه می‌شود.
- تغلیظ: آب زرشک پاستوریزه شده در دستگاه‌های مخصوص تغلیظ شده تا به شکل کنسانتره درآید.
- بسته‌بندی: کنسانتره زرشک در بسته‌بندی‌های مختلف مانند بشکه، گالن یا بطری‌های کوچک بسته‌بندی می‌شود.
کنسانتره زرشک
خواص کنسانتره زرشک
- کنسانتره زرشک منبع غنی از ویتامین C: کنسانتره زرشک حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است.
- آکنسانتره زرشک داری نتی‌اکسیدان قوی: این محصول حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به مبارزه با رادیکال‌های آزاد و جلوگیری از آسیب به سلول‌ها کمک می‌کند.
- کنسانتره زرشک ضد التهاب است: کنسانتره زرشک دارای خواص ضد التهابی است که می‌تواند در درمان برخی بیماری‌های التهابی مفید باشد.
- کنسانتره زرشک برای بهبود هضم: این محصول به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و درمان مشکلات گوارشی مانند سوء هاضمه کمک می‌کند.
- کنسانتره زرشک مفید برای کاهش فشار خون : کنسانتره زرشک به دلیل داشتن خواص آنتی‌اکسیدانی، می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند.
کاربردهای کنسانتره زرشک
- صنایع غذایی: کنسانتره زرشک در تولید آبمیوه‌های طبیعی، نوشابه‌های گازدار، مربا، ژله، بستنی و سایر محصولات غذایی استفاده می‌شود.
- صنایع دارویی: از کنسانتره زرشک در تولید برخی داروها و مکمل‌های غذایی استفاده می‌شود.
- صنایع آرایشی و بهداشتی: کنسانتره زرشک در تولید برخی محصولات آرایشی و بهداشتی مانند کرم‌ها و لوسیون‌ها استفاده می‌شود.
نکات مهم هنگام خرید کنسانتره زرشک
- برند معتبر: از برندهای معتبر و شناخته شده برای خرید کنسانتره زرشک استفاده کنید.
- تاریخ تولید و انقضاء: به تاریخ تولید و انقضای محصول توجه کنید.
- بسته‌بندی: کنسانتره زرشک باید در بسته‌بندی بهداشتی و در مکانی خشک و خنک نگهداری شود.
شیوه نگهداری کنسانتره زرشک
کنسانتره زرشک باید در دمای ۱۸- درجه سانتیگراد نگهداری شود. اگر شرایط دمایی کنسانتره زرشک رعایت شود، این محصول این قابلیت را دارد که تا دو سال نیز تاریخ انقضا دارد. در شرایط صنعتی کنسانتره زرشک باید در سردخانه های ۱۸- نگهداری شود. در منزل نیز برای نگهداری طولانی‌تر، می‌توانید کنسانتره زرشک را در فریزر قرار دهید.
دلایل اهمیت نگهداری صحیح کنسانتره زرشک
- حفظ خواص تغذیه‌ای: نگهداری نامناسب می‌تواند باعث کاهش ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در کنسانتره شود.
- جلوگیری از رشد میکروب‌ها: شرایط نامناسب نگهداری می‌تواند باعث رشد باکتری‌ها، کپک‌ها و مخمرها شود.
- حفظ طعم و رنگ: نگهداری صحیح باعث حفظ طعم ترش و ملس و رنگ قرمز جذاب کنسانتره زرشک می‌شود.
نکات مهم در حمل و نقل کنسانتره زرشک:
-
بسته بندی مناسب:
- ظروف مقاوم: کنسانتره زرشک باید در ظروفی مقاوم در برابر ضربه، نشت و تغییرات دما بسته‌بندی شود. ظروف پلاستیکی یا فلزی با کیفیت بالا و درزگیری مناسب بهترین گزینه هستند. معمولا کنسانتره زرشک در بشکه های فلزی ۲۶۵ کیلوگرمی حمل می شوند.
- حجم مناسب: حجم ظروف باید به گونه‌ای باشد که امکان حمل و نقل آسان را فراهم کند و در عین حال از پر شدن بیش از حد ظرف و ایجاد فشار جلوگیری شود.
- برچسب‌گذاری: هر ظرف باید به صورت واضح برچسب‌گذاری شود تا اطلاعاتی مانند نام محصول، تاریخ تولید، تاریخ انقضاء، وزن خالص و شرایط نگهداری روی آن درج شود.
-
حمل و نقل در دمای مناسب:
- محیط خنک: کنسانتره زرشک باید در محیطی خنک و دور از تابش مستقیم نور خورشید حمل شود. دمای مناسب برای حمل و نقل، دمای یخچال (بین 2 تا ۴درجه سانتیگراد) است.
- استفاده از وسایل نقلیه مجهز: برای حمل و نقل، از وسایل نقلیه مجهز به سیستم سرمایشی استفاده شود تا دمای محصول در طول مسیر ثابت نگه داشته شود.
-
جلوگیری از تکان‌های شدید:
- ثابت نگه داشتن ظروف: ظروف حاوی کنسانتره زرشک باید به صورت ثابت و ایمن در وسیله نقلیه قرار گیرند تا از تکان خوردن و شکستن آن‌ها جلوگیری شود.
- استفاده از مواد جاذب: در صورت امکان، بین ظروف از مواد جاذب ضربه مانند اسفنج یا پلاستیک فوم استفاده شود.
-
حمل و نقل سریع:
- کاهش زمان حمل: زمان حمل و نقل باید تا حد ممکن کوتاه باشد تا از تغییرات دمایی و کاهش کیفیت محصول جلوگیری شود.
-
رعایت قوانین حمل و نقل مواد غذایی:
- مجوزهای لازم: برای حمل و نقل کنسانتره زرشک، ممکن است نیاز به مجوزهای خاصی از سازمان‌های مربوطه باشد.
- بهداشتی بودن وسیله نقلیه: وسیله نقلیه مورد استفاده برای حمل و نقل باید تمیز و بهداشتی باشد.
کشورهای مقصد برای صادرات کنسانتره زرشک
کنسانتره زرشک همانگونه که در بالا اشاره شد مصارف گوناگونی دارد. از کنسانتره زرشک در تهیه آب میوه ها استفاده می شود. معمولا چون آب زرشک به تنهایی طعم قوی و ترشی دارد معمولا آن را با سایر آب میوه مخلوط می کنند. از جمله آب میوه های ترکیبی می توان به لیست زیر اشاره نمود.
- آب سیب و زرشک
- آب آلبالو و زرشک
- آب انار و زرشک
- آب انگور و زرشک
از دیگر مصارف کنسانتره زرشک می توان به تهیه مشروبات الکلی اشاره نمود. از دیگر مصارف کنسانتره زرشک در طعم دهنده ها به لبنیات و بخصوص برای ماست و همچنین بستنی ها اشاره نمود.
از کشورهای مقصد در صادرات کنسانتره زرشک می توان به لیست زیر اشاره نمود
- روسیه
- ترکیه
- آلمان
بازاریابی کنسانتره زرشک در بازارهای جهانی
بازاریابی کنسانتره زرشک در بازارهای جهانی نیازمند یک استراتژی جامع و دقیق است. با توجه به خواص منحصر به فرد زرشک و تقاضای رو به رشد برای محصولات طبیعی و سالم، فرصت‌های بسیاری برای صادرات این محصول وجود دارد.
شناخت بازارهای هدف
- تحقیقات بازار: قبل از ورود به هر بازار، تحقیقات جامعی در مورد فرهنگ غذایی، عادات مصرف، رقبا، قوانین و مقررات واردات و صادرات انجام شود.
- بازارهای هدف: کشورهای حوزه خلیج فارس، اروپا، همسایگان شمالی ایران، آسیای شرقی و برخی کشورهای آفریقایی از جمله بازارهای هدف مناسب برای صادرات کنسانتره زرشک هستند.
برندسازی و بسته‌بندی کنسانتره زرشک
- ایجاد برند قوی: ایجاد یک برند قوی و متمایز با هویت ایرانی می‌تواند به افزایش شناخت و اعتماد مشتریان کمک کند.
- بسته‌بندی جذاب: طراحی بسته‌بندی جذاب و با کیفیت که فرهنگ ایرانی و خواص کنسانتره زرشک را به نمایش بگذارد، بسیار مهم است.
- برچسب‌گذاری دقیق: تمام اطلاعات لازم مانند ترکیبات، تاریخ تولید، تاریخ انقضاء و شرایط نگهداری باید به زبان‌های مختلف و به صورت واضح روی بسته‌بندی درج شود.
بریکس در کنسانتره زرشک: معیاری برای کیفیت و غلظت
بریکس (Brix) در واقع درصد وزنی قندهای محلول در یک محلول است. در مورد کنسانتره زرشک، بریکس نشان‌دهنده میزان غلظت قندهای طبیعی موجود در آن است. هرچه مقدار بریکس بالاتر باشد، به این معنی است که کنسانتره غلیظ‌تر بوده و مقدار بیشتری قند در آن وجود دارد.
اهمیت بریکس در کنسانتره زرشک
- کیفیت محصول: بریکس بالا نشان‌دهنده کیفیت بالای کنسانتره و استخراج بهینه مواد مغذی از زرشک است.
- طعم: بریکس بالاتر معمولاً با طعم شیرین‌تر و غلیظ‌تر همراه است.
- ماندگاری: کنسانتره با بریکس بالاتر به دلیل غلظت بیشتر، ماندگاری بیشتری دارد.
- کاربردهای صنعتی: بریکس مختلف برای کاربردهای مختلف صنعتی مناسب است. برای مثال، کنسانتره با بریکس بالاتر برای تولید محصولات با طعم غلیظ‌تر مانند مربا یا سس مناسب‌تر است.
عوامل موثر بر بریکس کنسانتره زرشک
- نوع زرشک: گونه زرشک، میزان رسیدگی و شرایط آب و هوایی محل کشت بر میزان قند موجود در زرشک و در نتیجه بریکس کنسانتره تأثیرگذار است.
- روش تولید: روش استخراج آب میوه، غلظت و پاستوریزاسیون بر مقدار بریکس نهایی تأثیر می‌گذارد.
- فصل برداشت: زرشک‌هایی که در فصل مناسب برداشت می‌شوند، معمولاً قند بیشتری دارند و در نتیجه کنسانتره حاصل از آن‌ها بریکس بالاتری خواهد داشت.
بریکس معمول در کنسانتره زرشک
بریکس معمول در کنسانتره زرشک بین 60 تا 65 درصد است. البته این مقدار می‌تواند بسته به عوامل مختلف کمی متفاوت باشد.
مزایای کنسانتره زرشک با بریکس بالا
- طعم غلیظ و دلپذیر: کنسانتره با بریکس بالا طعم غلیظ‌تر و شیرین‌تری دارد.
- ماندگاری بیشتر: به دلیل غلظت بیشتر، ماندگاری این نوع کنسانتره طولانی‌تر است.
- کاربردهای متنوع: در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی کاربردهای متنوعی دارد.
کاربردهای کنسانتره زرشک با بریکس بالا
- صنایع غذایی: تولید مربا، ژله، آب نبات، نوشیدنی‌های گازدار، سس و چاشنی
- صنایع دارویی: تولید داروهای گیاهی و مکمل‌های غذایی
- صنایع آرایشی: تولید محصولات مراقبت از پوست و مو
به طور خلاصه، بریکس یک شاخص مهم برای ارزیابی کیفیت و غلظت کنسانتره زرشک است. انتخاب کنسانتره با بریکس مناسب به کاربرد مورد نظر و سلیقه مصرف‌کننده بستگی دارد.
چگونه قیمت دقیق کنسانتره زرشک را پیدا کنیم؟
برای اطلاع از قیمت دقیق و به روز کنسانتره زرشک در سال ۱۴۰۳، پیشنهاد می‌شود به روش‌های زیر اقدام کنید:
- تماس با تولیدکنندگان: مستقیم با تولیدکنندگان کنسانتره زرشک تماس بگیرید و از آن‌ها قیمت روز را جویا شوید.
- مراجعه به بازارهای عمده‌فروشی: در بازارهای عمده‌فروشی محصولات کشاورزی و غذایی، می‌توانید با فروشندگان مختلف صحبت کرده و قیمت‌های مختلف را مقایسه کنید.
- جستجو در اینترنت: بسیاری از شرکت‌های تولیدکننده و فروشندگان کنسانتره زرشک، قیمت محصولات خود را در وبسایت یا فروشگاه آنلاینشان اعلام می‌کنند.
- استفاده از پلتفرم‌های B2B: پلتفرم‌های تجارت الکترونیک بین کسب‌وکارها (B2B) مانند Alibaba، IndiaMart و … می‌توانند به شما در یافتن تامین‌کنندگان کنسانتره زرشک و مقایسه قیمت‌ها کمک کنند.
قیمت کنسانتره زرشک در سال ۱۴۰۳
قیمت کنسانتره زرشک در سال ۱۴۰۳ در مجموعه ما با برند آبرام برای هر کیلو گرم کنسانتره زرشک، ۲۰۰ هزار تومان است.
