قیمت روز زرشک در شش آذر ماه ۱۴۰۲ – شش آذر ماه ۱۴۰۲

نوع زرشکقیمت روز زرشک  – شش آذر ماه ۱۴۰۲
قیمت زرشک پفکی درجه یک۱۶۵ هزار تومان
قیمت زرشک لواشکی – زرشک درجه ۳۴۵ هزار تومان
قیمت زرشک دانه اناری (زرشک خرمنی)۱۳۵ هزار تومان
قیمت زرشک پفکی – درجه یک صادراتی با بسته بندی مخصوص و دو سورت۱۷۵ هزار تومان
قیمت لواشک زرشک برای خرید عمده ۱۹۰ هزار تومان

خرید آنلاین زرشک بسته بندی شده

مطمئنا زرشک پفکی در بسته‌بندی‌های برنددار از زرشک فله‌ای بسیار گران‌تر است. یک روش برای خرید زرشک همراه با صرفه جویی در زمان و هزینه، خرید آنلاین زرشک است.

اینترنت امروزه چون نیازی ضروری و حیاتی جلوه گر می‌شود و به خاطر مزایای بیشمارش هر روز ما را بیشتر به خودش وابسته می‌کند. برای خرید محصولات کشاورزی مثل زرشک و زعفران و عناب نیز می‌توان به فروشگاه‌ها و سایت‌های اینترنتی رجوع کرد و به اطلاعات دست اول و به روز دسترسی داشت. در این روش خرید بدون تنش و گرفتاری‌هایی که در خرید حضوری ممکن است پیش بیاید با خاطری آسوده می توان در خانه نشست و از آخرین تغییرات قیمت ها مطلع شد.

ملاحظات فوق نشان می‌دهد که با توجه به هدف و اولویت‌های ما گزینه های متنوعی برای نوع خرید زرشک وجود دارد. برای خرید زرشک پفکی و خرید زرشک دانه اناری با ما در ارتباط باشید.

زرشک

اعضاء مختلف درختچه زرشک که هم از لحاظ غذایی و یا از لحاظ دارویی قابل استفاده می باشند شامل موارد

  •   ریشه
  • پوست
  • ساقه
  • برگ ومیوه

وجود موادی  مثل اکسی آکانتین وبربرین درریشه ان را به یک ماده ای تبدیل کرده است که از نظر دارویی قابل توجه و نظر است. از سایر مصارف اجزای مختلف زرشک می توان به موارد زیر اشاره نمود:

  •  مصارف خوراکی –  طعامها، آشها وغیره
  •  صنعتی – رنگرزی ، تانن سازی ، منبت کاری وخاتم سازی
  • سایرمصارف آن  ازقبیل تهیه ژله ، مرباوتهیه نوشابه ها

قدمت گیاه زرشک به دوره ائوسن  زمین شناسی نسبت داده می شود. در ایران نیز از گذشته دور تا به امروز بسیار مورد توجه و عنایت بوده است. بطورخودرو و کشاورزی  در مزارع و کوهستان های مختلف ایران می روید. البته زرشک قرمز کشاورزی است و عمده ان تنها در استان خراسان جنوبی کشت می شود.

چندین سالی است که به علت بهت شدن بازار زرشک کشت وپرورش آن بصورت یک گیاه اهلی بویژه درخراسان رونق گرفته است. زرشک برای برخی از خانواده ها تنها منبع درامد است. زرشک سیاه بی دانه نیز مزروعی است و در منطقه شمال غرب ایران در استان اذربایجان شرقی کشت می شود

. زرشک سیاه دانه دار یا همان زرشک سیاه آبگیری نیز در مناطق کوهستانی و جنگلی همچون شاهرود، بجنورد و جنگل های شمال به صورت وحشی یافت می شود.

مزایای خوردن زرشک پفکی

زرشک پفکی یک مواد خوراکی از دسته خشکبار از است که علاوه بر خوشمزه بودن، سلامتی شما را نیز تحت تاثیر خود قرار می دهد. مزایای خوردن زرشک پفکی عبارتند از:

  • فواید برای سلامت دهان و دندان ها

زرشک پفکی می تواند به بهبود سلامت دهان و دندان های شما کمک کند. همچنین، این محصول برای پاکسازی دهان نیز مفید است.

  • جلوگیری از بیماری ها

زرشک پفکی حاوی آنتی اکسیدان های طبیعی است و می تواند به پیشگیری از بسیاری از بیماری ها کمک کند. همچنین، مصرف زرشک پفکی می تواند به بهبود سیستم ایمنی بدن شما نیز کمک کند.

  • کمک به کاهش استرس

مصرف زرشک پفکی می تواند به کاهش استرس کمک کند. مواد مغذی و آنتی اکسیدان هایی که در زرشک پفکی وجود دارد، می توانند به بهبود وضعیت روحی شما کمک کنند.

 خرید زرشک

خرید زرشک در این بخش کنکاش می شود. زرشک یک گیاه خود بارور است و عمده گل آن به وسیله گرده خودش بارور می شود.البته تولید گرده در مقادی رکم تولید می سود. میوه زرشک پرورشی خراسان جنوبی است.زرشک بومی مناطق زیر است:

  • آسیا
  • شمال افریقا
  • اروپا
  • شمال آمریکا
  • جنوب آمریکا
  • مرکز آمریکا

در سال های گذشته زرشک و میوه آن نقش حیاتی در اقتصاد این منطقه نداشت  و آنقدر ها اهمیت نداشت. کاشت زرشک و برداشت محصول زرشک بسیار کم بود و این منطقه هنوز انقدر ها از خشکسالی و بی آبی و عواقب آن رنج نمی برد. چه باغات گردویی که در این منطقه بر اثر بی آبی خشک شدند و چه خانواده های زیادی که ممر درامد آن ها دامداری بود. با شروع سال های خشکسالی پی در پی کم کم سایر صنعت ها چون دامپروری رو به افول نهاد.  باغات یا از بی آبی خشک شدنید یا از کم ابی آفات به ان ها حمله ور شدند. برای مثال نوعی کرم در تنه درخت گردو لانه میکرد و ان ر ااز درون پوک می نمود تا در نهایت باعث خشک شدنش می شد. در این بین باغداری زرشک رو به رشد نهاد چراکه درختچه زرشک  سازگار به اقلیم کم آب این منطقه است و نیاز به آب فراوان ندارد.

شاید بتوان گفت زرشک از زمانی ارزش مضاعف پیدا نمود که محصولات نیازمند آب بیشتر دیگر در این منطقه امان رشد نداشتند یا کمتر داشتند.

کسانی که بدنبال خریدن  زرشک هستند ۲ راه اصلی پیش رو دارند.

  • شیوه سنتی – در این روش خریداران زرشک و تاجران به طور مستقیم با کشاورزان و بنکداران شهر های خود یا مرکز فروش زرشک که در تهران چهارراه مولوی و در شهری مانند مشهد بازار مصلی می باشد، مراجعه کرده و زرشک مورد نظر خود را می خرند. همچنین زرشک پفکی اغلب در فروشگاه های غذایی و فروشگاه های زنجیره ای قابل دسترسی است.
  • شیوه اینترنتی -همچنین می توانید زرشک پفکی را به صورت آنلاین این محصول را خریداری کنید. با فراگیر شدن هر چه بیشتر اینترنت و سادگی جستجو و سرچ در ان،  تجارت نیز کم کم راه و روش متفاوتی را پیدا نموده است. امروزه دیگر کمتر کسی است که گوشی هوشمند نداشته باشد. با یکی دو تا کلیک و تایپ ساده انسان ها به دنیایی از اطلاعات وصل می شوند. از این رو،  بسیاری از تجار نیز این فرصت را غنیمت شمرده و از اینترنت به عنوان ویترینی در جهت معرفی کسب و کار خود استفاده می کنند.

البته وقتی صحبت از خریدن زرشک می شود یک گستره زیادی را در بر می گیرد.

  1. خریدن زرشک خشک و تازه قرمز – زرشک پفکی ، زرشک اناری ، زرشک زیر تالاری
  2. خریداری زرشک کوهی سیاه و قرمز – خشک و تازه
  3. خریداری زرشک سیاه بی دانه کرمانشاه

قیمت زرشک قرمز

میوه خوراکی زرشک  (Barberry) بیضی‌ شکل است رنگ آن قرمز و بسیار آبدار است. مزه این میوه وقتی کاملاً رسیده باشد ترش و شیرین است، ولی اگر زود چیده شود بسیار ترش می‌باشد.  از نام‌های دیگر زرشک  خشک زراعی ایران می‌توان به

  • زرشک پلویی
  • زرشک قرمز (Red Barberry)
  • زرشک بی‌دانه (seedless barberry)
  • زرشک معمولی

اشاره کرد. زرشک را می‌توان هم به‌صورت میوه تازه آن استفاده کرد و هم به‌صورت خشک‌شده.  هرچند که خشک‌شده این محصول که به‌عنوان چاشنی غذاها استفاده می‌شود بسیار شناخته‌شده‌تر است.

  • برای قیمت زرشک تازه و قیمت زرشک قرمز با ما تماس بگیرید.

خرید زرشک سورت شده

زرشک از جمله محصولات کشاورزی است که به سورت شدن نیاز قطعی دارد. در گذشته نه چندان دور، یعنی تا همین دو -سه سال گذشته زرشک سورت دستی می شد. یعنی بعد از آماده کردن زرشک چندین نیروی انسانی این وظیفه را داشتند که ضایعات باقیمانده در محصول زرشک پفکی یا زرشک اناری را از آن جدا نمایند. این ضایعات شامل موارد زیر می شد.

  • خار زرشک باقیمانده از مرحله خارچینی
  • سنگ و سنگریزه
  • برگ زرشک
  • خاک و گل
  • جسم خارجی

با روش سنتی مرحله سورت زرشک بسیار زمان بر و هزینه بر است. اما خوشبختانه به مدد تکنولوژی این مشکل تا حدود زیادی حل شده است. امروزه دستگاه های سورت زرشک که معمولا بر اساس رنگ کار می کنند این پروسه را بسیار ساده نموده اند. در بازار دستگاه های خارجی و ایرانی سورت برنج وجود دارد که بنا به حجمی که سورت می کنند و بنا به کیفیت و دقتی که دارند می توان به قیمت های مختلف خریداری نمود. شرکت آراد سورتینگ از جمله تولید کنندگان انواع دستگاه های سورت می باشند. از این رو خرید زرشک سورت شده با کیفیت امروزه بسیار آسان می باشد. مجموعه ما برای اماده سازی زرشک با کیفیت، تلفیقی از سورت سنتی و سورت دستگاهی دارد. بدین صورت که ابتدا زرشک با دستگاه سورت می شود خار و برگ و سنگ و ضایعات آن بر اساس رنگ جدا می شود. در مرحله بعدی نیروی انسانی زرشک را چک مجدد می کند که اگر ضایعاتی باقیمانده باشد از آن جدا می کنند و زرشک درجه یک سورت شده روانه بازار گردد.

قیمت روز زرشک دانه اناری

بسته به نوع  چیدن و خشک کردن زرشک تازه، سه نوع زرشک خشک تجاری تولید میشود.

  1. زرشک دانه اناری
  2. زرشک پفکی
  3. زرشک زیر تالاری
  • میوه زرشک تازه چیده شده از درخت وقتی زیر آفتاب پهن می شود به سرعت اب خود را از دست داده و خشک می شود.  از این رو  محصول خشک شده دیگر حالت پف اولیه را  ندارد و خشک جمع شدگی ظاهری می شود. این زرشک در بازار دانه اناری و گاهی یاقوتی نامیده می شود.
  •  از طرف دیگر زرشک پفکی را داریم. زرشک پفکی در فضای بسته که در آن هوا جریان دارد و بدور از نور خورشید در عرض چندین ماه خشک و تولید می شود.
  • وقتی زرشک تازه در تالارها برای تولید زرشک پفکی یا تالاری خشک می شود، مقداری از زرشک روی سطح سوله ها یا تالارها ریخته می شود. این زرشک کیفیت آن از زرشک اناری بهتر و از زرشک پفکی پایین تر است. نام زیر تالاری نیز برگرفته از این است که از کف تالارها جمع می شود.

این سه نوع زرشک بسته به کیفیت ، قیمت تجاری آنها متفاوت می شود. زرشک پفکی گرانترین نوع زرشک است و زیر تالاری و دانه اناری  در درجات بعدی کیفیت و قیمت قرار دارند.از این رو قیمت روز زرشک دانه اناری از دو نوع دیگر معمولا پایین تر است.

قیمت زرشک بیرجند

زرشک در خراسان جنوبی و از جمله در شهر هایی مثل بیرجند تولید می شود. خراسان جنوبی تقریبا می شود گفت که تنها مرکز تولید زرشک در ایران و جهان می باشد.

در این  استان راستاهای بسیاری هستند که تنها پیشه آنها کشاورزی و تجارت و کارگاه داری زرشک است. از روستاهای تولیدکننده زرشک  در خراسان جنوبی می‌توان به لیست زیر اشاره کرد:

  •  خشک
  • جینان
  • برکوک
  • گازار
  • واشان
  • درمیان
  • مزداب
  • عباس‌آباد دشت
  • مهمویی
  • جلگه
  • هندوالان
  • کرشک

قیمت زرشک بیرجند بسته به پفکی یا اناری بودن آن متفاوت است. لیست قیمتهای انواع زرشک بیرجند در ابتدای این مقاله آمده است.

قیمت یک کیلو زرشک اعلا بیرجند

از بین روستاهای ذکر شده در بالا میتوان به جرات گفت که روستاهای متطقه دشت سده، زرشک با کیفیت تری تولید می کنند. کیفیتی که مد نظر ماست باید از لحاظ موارد زیر برتر باشد :

  • درشتی دانه های زرشک
  • رنگ مطلوب زرشک
  • سایز یکدست دانه ها
  • سالم بودن زرشک

از این روستاها می توان به لیست زیر اشاره کرد.

  • عباس‌آباد دشت
  • مهمویی
  • جلگه
  • گازار
  • کرشک
  • جینان
  • سده

قیمت یک کلیو زرشک اعلا بیرجند در اریبهشت ۱۴۰۲ در محدوه ۱۴۵ تا ۱۵۰ هزار تومان است.

خرید عمده زرشک

عمده فروشی زرشک
عمده فروشی زرشک در تهران

در خرید یک کالا اولین پرسش این است که چطور می‌توان بهترین نوع آن کالا را با ارزانترین قیمت تهیه کرد؟ مطمئناً قیمت زرشک مسئله بسیار مهم و کلیدی در انتخاب زرشک مناسب است. ولی نباید فراموش کرد که نوع انتخابی زرشک بسته به آنکه به صورت خشک بخواهید خریداری کنید یا تازه و با در نظر گرفتن محل تولید زرشک و موارد مصرفی زرشک عواملی ابتدایی در تعیین قیمت زرشک می باشد.

از ماه های پایانی سال ۹۸ که کرونا در ایران نیز چون دیگر کشورها شیوع پیدا کرد برآورد های متفاوتی در مورد عواقب اقتصادی کووید ۱۹، اینجا و آنجا ذکر شده که البته گاهی روایت های ضد و نقیضی نیز در میان خیل آمارها رؤیت می شود. اما ابعاد گسترده خسارات اقتصادی ناشی از همه گیری کرونا مسئله‌ای است که گذشت زمان و زاویه دیدی بیطرف می تواند آن را بررسی کند و به نتیجه دقیقی برسد.

با این وجود کاهش درآمدها، افزایش بیکاری و فشار هزینه‌ها شرایط حادی را موجب شده است. همین عدم وضوح و شفافیت همراه با رکود اقتصادی چشم‌انداز مبهمی و پرخطری را بر سر راه انواع و اقسام کسب و کارها در کشور قرار داده است که تولید و فروش زرشک نیز بی تردید از این تهدیدها مصون نیست.

با شیوع کرونا در ایران تقاضا در بازار ها بسیار پایین آمده و بسیاری از مشاغل به بن بست رسیده اند و تعطیلی بسیاری از کسب و کارها آسیبی جدی به شرایط زندگی معمول مردم زده است.

در مورد بخش کشاورزی نیز تریبون های رسمی اعلام کرده‌اند که بخش های صنعت و کشاورزی آسیب‌پذیرترین بخش در سال ۹۹ هستند. عمده فروشی و خرده فروشی ها افت کرده و تقاضای پایین برای خرید زرشک باعث کاهش باورنکردنی قیمت زرشک در اوایل سال ۹۹ شد. این قضیه به کشاورزان زحمتکش شوک وارد کرد و موجب هراس از ارائه زرشک به بازارها شد.

  • فروش زرشک پفکی در بازار تهران
  • قیمت زرشک دانه اناری در مشهد، قیمت انواع زرشک خراسان جنوبی
  • فروش زرشک پفکی صادراتی
  • تولید زرشک قاین ، تولید زرشک در بیرجند ،
  • قیمت عمده زرشک فله . خرید زرشک در تبریز و اصفهان ،
  • خرید فله ای زرشک، خرید زرشک خشک بیرجند
  • مشکلات تولید زرشک در خراسان جنوبی،
  • فرق زرشک پفکی و دانه اناری
  • تولید زرشک ارگانیک،
  • خرید عمده زرشک دانه اناری و پفکی در اصفهان
  • زرشک دانه اناری چیست؟  زرشک پفکی چیست؟
  • قیمت زرشک کرمانشاهی در سال ۹۹
  • . فروش زرشک خورشت خلال در سال ۹۹
  • قیمت خرید عمده زرشک فله
  • خرید انواع زرشک پفکی و دانه اناری خراسان جنوبی
  • قیمت زرشک دیجی کالا
  • زرشک کیلویی چند ۹۹
  • فروش زرشک ۹۹
  • ، زرشک پفکی یک کیلویی،
  • قیمت  زرشک بسته بندی شده گلستان.
  • زرشک و زعفران قاینات، مرکز خرید زرشک خراسان جنوبی
  • زرشک تازه پفکی اعلا یک کیلویی، زرشک پفکی اعلا -خشکبار ایران
  • زرشک خشک پلویی در شهر اصفهان
  • بهترین نوع زرشک چیست؟
  • زرشک خشک کیلویی چنده
  • قیمت خرید زرشک پلویی برای رستوران
  • قیمت زرشک در بیست و نهم اسفند ماه سال
  • خرید و فروش عمده زرشک در خراسان جنوبی و تهران، فروش زرشک پفکی در نوزدهم فروردین ۱۴۰۰
  • فروش انواع زرشک در بیست و چهارم فروردین ۱۴۰۰
  • فروش زرشک معمولی در خرداد ۱۴۰۰. تولیدکنندگان زرشک در خراسان جنوبی
  • تامین کننده بزرگ زرشک پفکی
  • تولید کننده زرشک پفکی
  • فروش زرشک دونه اناری در تهران و مشهد
  • فروش عمده پودر زرشک
  • کارخانه زرشک در بیرجند و قاین، فروش زرشک درب کارخانه
  • زرشک سیاه در دیجی کالا
  • قیمت زرشک خرمنی در سال ۱۴۰۰
  • خرید زرشک پفکی در سال ۱۴۰۱
  • فروش عمده پودر زرشک در تهران
  • فروش زرشک پفکی در تهران در فروردین ماه ۱۴۰۲
  • بازار عمده فروشی زرشک در شیراز و اصفهان
  • مقایسه زرشک بسته بندی شده سحرخیز و زرشک گلستان
  • صادرات زرشک به آمریکا و کانادا
  • صادرات زرشک به اروپا
  • صادرات زرشک به آلمان و لهستان
  • برنج عنبربو چیست؟ عمده فروشی برنجبار

قیمت زرشک پفکی در مشهد

یکی از مهمترین هدایایی که مردم در سفرهای زیارتی به مشهد تهیه می‌کنند و برای خانواده و دوستانشان می‌آورند، زرشک اعلای مشهد است. این هدیه طرفداران زیادی دارد و باعث خشنودی و رضایت دوستان و خویشاوندان می‌شود.

به طور کلی زرشک به نام مشهد شناخته می شود. در صورتیکه که زرشک پفکی و زرشک دانه اناری در خراسان جنوبی تولید و فراوری می گردد. قیمت زرشک پفکی در مشهد تایین می شود. در این شهر مراکز فروش بسیاری برای زرشک و زعفران وجود دارد اما مهترین آن ها بازار مصلای مشهد است که بازار فروش عمده زرشک دانه اناری و پفکی و زیر تالاری است. در اطراف حرم بازارهای متنوع وجود دارد که وظیفه خرده فروشی زرشک را به عهده دارند.

کیفیت زرشک هم در بازار خرده فروشی و هم در بازار عمده فروشی متنوع است و از بی کیفیت ترین و ارزان ترین نوع زرشک تا مرغوب ترین نوع زرشک را می توان در هر دو بازار پیدا نمود. نرخ زرشک پفکی در مشهد به طور کلی چه به صورت خرده و ثه به صورت عمده از استان های دیگر ایران به جز تهران و خراسان جنوبی ارزان تر است.

لواشک زرشک

یکی از فراورده های زرشک، لواشک زرشک می باشد. تقریبا از تمام میوه میوه ها می توان لواشک آن را تهیه نمود. تهیه لواشک برخی از میوه ها ساده تر و برخی سخت تر است. برای مثال تهیه لواشک سیب و زردآلو به علت قوامی که دارند آسانتر است و تهیه لواشک زرشک به علت عدم قوام سخت تر می باشد. از این رو لواشک زرشک گاهی با ترکیب عمده زرشک و درصد کمی از سایر میوه های قوام دار همچون سیب و زردآلو تهیه می گردد. البته لواشک خالص زرشک هم تولید می شود.

  • لواشک زرشک با جواز بهداشت،برای فروش عمده ۱۳۰ هزار تومان و برای فروش خرده ۲۰۰ هزار تومان است.
قیمت لواشک زرشک

صادرات زرشک

خراسان جنوبی سرزمینی خشک و کم آب است و کمتر محصول کشاورزی در این منطقه می تواند به بار بنشیند. از محصولات بومی این منطقه می توان به زرشک ، زعفران و عناب اشاره نمود. این. محصولات کشاورزی به نام سوغات خراسان جنوبی یا سوغات قاینات معروف هستند.

برای مثال از عناب محصول جدیدی تولید شده است که به حبه عناب معروف است. همچنین با توجه به بومی بودن زرشک در خراسان جنوبی و تولید عمده آن در این منطقه جغرافیایی، صادرات کنسانتره زرشک ، زرشک خشک ، زرشک تازه و سایر فراورده های زرشک می تواند زندگی روستاییان این منطقه را متحول کند.

 از این رو لازم است که تجار و صادر کنندگان توجه خاصی به این محصول مبذول دارند و پای این میوه خوش مزه و خوش رنگ و لٰعاب را به بازار های جهانی باز کنند.

قیمت زرشک پفکی فله در تیر ماه سال ۱۴۰۱

قیمت زرشک پفکی در تیر ماه ۱۴۰۱ نسبت به فروردین و اردیبهشت  ۱۴۰۱ کمی افزایش قیمت داشت که عمده علت آن تورم ناگهانی در کشور به علت حذف ارز ترجیحی و همچنین بازار های جهانی به خاطر جنگ اکراین و روسیه بود. قیمت زرشک پفکی در تیرماه به ۱۰۰ هزار تومان هم رسید.

مصرف میانگین ماهانه زرشک خشک یک رستوران در حدود ۵۰ کیلوگرم است. البته این میزان مصرف به رستوران مربوط می شود. رستوران های معروف طبیعتا فروش بسیار بالاتری دارند. طبق بررسی های ما میانگین همان حدود ۵۰ کیلو گرم است. رستورانداران برای خرید این مقدار کم گاها ناگزیرند شخصا به بازار مراجعه کنند. این مستلزم صرف وقت و انرژی است. هر چند که گاهی راه و چاره دیگری نیز ندارند. بعلاوه  کرایه حمل و نقل خرید زرشک خشک نیز به هزینه اضافه می شود. از طرفی چون مصرف همیشگی زرشک خشک دارند، ناگزیر به پرداخت هزینه اند.

از این رو صرفه جویی قابل توجه درپول و زمان است اگر رستورانداران بتوانند زرشک را مثلا به قیمت عمده فروشی بنکداران و یا حتی پایین تر و در درب رستوران های خود تحویل بگیرند.

قیمت زرشک دانه اناری

مصرف زرشک در غذای ایرانی و غیر ایرانی

در غذاهای ایرانی مثل زرشک پلو، ته چین، دلمه و غیره زرشک خشک استفاده می شود. عده ای حتی به غذاهای مدرن و فرنگی نیز زرشک اضافه می کنند. مثلا انواع سالاد و نیمرو با زرشک بسیار خوش طعم می شود. زرشک در سالاد  می تواند جایگزین مناسبی برای آب لیمو باشد. بخصوص اگر آب لیموی تازه در دسترس نباشد چندین گرم زرشک که به ملایمت تفت داده شده است مزه سالاد را بسیار دل پذیر می کند.  می توان گفت که زرشک طعم ملس ترش و شیرینی به غذا می دهد. این طعم به ذائقه اکثر ایرانی ها خوش می آید.

در دنیا  طعم زرشک هنوز شناخته شده نیست و اگر به اکثر خارجی ها زرشک خشک را بدهید نمی دانند که با آن باید چه کنند و متاسفانه زرشک راه خود را هنوز به سوپرمارکت های خارجی باز نکرده است. از این رو صادر کنندگان  زرشک پلویی  باید فکری  برای آن بکنند و راهی پیدا کنند که این محصول خوش مزه را به دنیا بشناسانند.  اگر روزی یک روزی بتوان زرشک را در سوپر مارک های خارجی تهیه نمود می توان گفت که ما در صادرات این محصول موفق عمل کرده ایم.

مصرف زرشک خشک در رستوران ها

زرشک در کنار زعفران، به غذای ایرانی هویتی منحصر به فرد می دهد. چنانکه زرشک و زعفران معمولا با هم قرین هستند. حتی بسیاری از تجار نیز این دو محصول را با هم تجارت می کنند.ستوان های سنتی نیازمند خرید زرشک خشک روزانه هستند. رستورانداران عمدتا برای خرید زرشک خشک به بازارهای تهران مراجعه می کنند. خرید زرشک خشک در بازار بزرگ نسبت به بازاری مانند بازار تجریش تا ۲۵ درصد نیز ارزان تر است. این نسبت برای خرید زرشک خشک از سوپر مارکت ها ۱۰۰ تا ۴۰۰ درصد ارزان تر می شود.

مصرف میانگین ماهانه زرشک خشک یک رستوران در حدود ۲۰ کیلوگرم است. البته این میزان مصرف به رستوران مربوط می شود. رستوران های معروف طبیعتا فروش بسیار بالاتری دارند. طبق بررسی های ما میانگین همان حدود ۲۰ کیلو گرم است. رستوران داران برای خرید این مقدار کم گاها ناگزیرند شخصا به بازار مراجعه کنند. این مستلزم صرف وقت و انرژی است. هر چند که گاهی راه و چاره دیگری نیز ندارند. بعلاوه  کرایه حمل و نقل خرید زرشک خشک نیز به هزینه اضافه می شود. از طرفی چون مصرف همیشگی زرشک خشک دارند، ناگزیر به پرداخت هزینه اند.

از این رو صرفه جویی قابل توجه درپول و زمان است اگر رستوران داران بتوانند زرشک را مثلا به قیمت عمده فروشی بنکداران و یا حتی پایین تر و در درب رستوران های خود تحویل بگیرند.

خرید زرشک خشک

نکات مهم در خرید زرشک پفکی

در اینجا چند نکته برای خرید زرشک پفکی آورده شده است:

  • زرشک پفکی را از فروشگاه های معتبر و شناخته شده خریداری کنید.
  • قبل از خرید، زرشک ها را از نظر رنگ، اندازه، شکل، طعم و ظاهر بررسی کنید.
  • اگر می توانید، زرشک ها را بو کنید. زرشک پفکی مرغوب دارای بوی ملایم و مطبوعی است.
تماس با ما