انتخاب بین زرشک پفکی و زرشک دانه اناری به سلیقه و نیاز شما بستگی دارد. در اینجا مزایا و معایب هر دو نوع زرشک را به طور خلاصه بیان می‌کنیم تا بتوانید انتخابی آگاهانه داشته باشید:
زرشک پفکی:
مزایای زرشک پفکی:
برای زرشک پفکی می توان ۴ مزیت و ۲ عیب را برشمرد. ابتدا به مزایای زرشک پفکی اشاره می کنیم.
- ظاهری زیبا و پف دار: این نوع زرشک، دانه‌های درشت و گوشتی دارد که به صورت پفکی خشک شده‌اند. ظاهر زیبا و دلنشین زرشک پفکی، آن را به انتخابی ایده‌آل برای تزیین غذا و یا مصرف به صورت تازه تبدیل می‌کند.
- طعم ملایم تر و رنگ روشن تر: زرشک پفکی، طعمی ملایم‌تر و شیرین‌تر نسبت به زرشک دانه اناری دارد.
- کیفیت بالاتر: به طور کلی، زرشک پفکی از مرغوب‌ترین نوع زرشک است و دانه‌های درشت و گوشتی دارد.
- مناسب صادرات: زرشک پفکی به خاطر ظاهر و زیبایی اش برای صادرات به سایر کشورهای اروپای و امریکایی مناسب تر می باشد.
در ادامه معایب زرشک پفکی نیز در زیر برشمرده می شود.
زرشک پفکی
معایب زرشک پفکی:
- قیمت بالاتر: زرشک پفکی به دلیل کیفیت بالاتر و ظاهر زیباتر، قیمتی گران‌تر از زرشک دانه اناری دارد.
- ظرافت بیشتر: زرشک پفکی، ظریف‌تر از زرشک دانه اناری است و ممکن است در هنگام شستشو یا پخت و پز له شود.
مزایای زرشک دانه اناری:
- قیمت مناسب تر: زرشک دانه اناری، قیمتی ارزان‌تر از زرشک پفکی دارد.
- مقاومت بیشتر: زرشک دانه اناری، مقاوم‌تر از زرشک پفکی است وچون زرشک دانه اناری ذاتا له شده است، از این را حمل و نقل زرشک دانه اناری به نسبت پفکی راحت تر است.
- حجم کمتر: زرشک دانه اناری دیگر مانند زرشک پفکی تو خالی و پف دار نیست. همین امر باعث می شود، یک کارتن مشابه میزان زرشک دانه اناری بیشتری به نسبت زرشک پفکی از جهت وزن دارد.
- بیشتر بخوانید: قیمت روز زرشک
زرشک دانه اناری
معایب زرشک دانه اناری:
- ظاهر نامنظم: زرشک دانه اناری، دانه‌های ریزتر و نامنظم‌تر دارد و به اندازه زرشک پفکی زیبا نیست.
- کیفیت پایین تر: به طور کلی، زرشک دانه اناری از نظر کیفیت پایین‌تر از زرشک پفکی است و ممکن است دانه‌های له شده یا پوسیده در آن وجود داشته باشد.
- رنگ تیره تر: چون زرشک دانه اناری در افتاب خشک می شود، از این رو رنگ آن به نسبت زرشک پفکی مشابه تیره تر است.
- چسبدن گل به این نوع زرشک: چون زرشک دانه اناری در خرمن های گلی خشک می شوند، از این رو چسبیدن مقداری گل به زرشک اجتناب ناپذیر است.
در نهایت، انتخاب بین زرشک پفکی و زرشک دانه اناری به سلیقه و نیاز شما بستگی دارد. اگر به دنبال زرشکی با ظاهری زیبا و طعمی ملایم هستید، زرشک پفکی را انتخاب کنید. اما اگر به دنبال زرشکی با قیمت مناسب‌تر هستید، زرشک دانه اناری را انتخاب کنید. البته برخی از کشور ها چون ترکیه در کارخانجات شیرینی پزی خود ترجیحا از زرشک دانه اناری استفاده می کنند. چرا که در هر صورت در فرایند پخت زرشک پفکی نیز لهیده می شود. از این رو زرشک دانه اناری که قیمت مناسبتری دارد برا آن ها ارجح تر است.
علاوه بر موارد ذکر شده، در هنگام خرید زرشک، به نکات زیر توجه کنید:
- رنگ: زرشک مرغوب، به رنگ قرمز متمایل به شرابی است. از خرید زرشک‌هایی که رنگ قهوه‌ای، تیره یا کمرنگ دارند خودداری کنید.
- دانه‌ها: دانه‌های زرشک مرغوب، درشت، گوشتی و یکدست هستند. از خرید زرشک‌هایی که دانه‌های له شده یا پوسیده دارند خودداری کنید.
- طعم: زرشک مرغوب، طعمی ترش و ملس دارد. از خرید زرشک‌هایی که طعم ترش یا شیرین بیش از حد دارند خودداری کنید.
امیدواریم با در نظر گرفتن این نکات، بتوانید بهترین نوع زرشک را انتخاب و از طعم و خواص بی‌نظیر این میوه ارزشمند ایرانی بهره‌مند شوید.
1 دیدگاه در “زرشک دانه اناری بهتر است یا زرشک پفکی؟”