فروش مربای زرشک در سراسر ایران

زرشک فراورده های مختلفی دارد که از آن جمله می توان به مربای زرشک اشاره نمود. در اینجا به بحث فروش مربای زرشک می پردازیم.

زرشک ایرانی – زرشک قرمز

آنچه ما به نام زرشک قرمز  می شناسیم اسامی بسیار دیگری نیز دارد که از جمله آنها می توان به زرشک آشی، زرشک ایرانی، زرشک پلویی و غیره نام برد.  زرشک اسامی قدیمی تری نیز دارد که از جمله آنها  زارچ و زرنگ است. زرشک قرمز از نوع زرشک بی دانه  است که قبلا راجع به آن مفصل صحبت کرده ایم.

از لحاظ جغرافیایی خراسان جنوبی مکان اصلی پرورش زرشک قرمز است و از لحاظ تجاری نیز تولید کننده اصلی زرشک تازه قرمز و همچنین زرشک خشک ایران و دنیا است. در مناطق دیگر ایران سایر گونه های زرشک از جمله زرشک کوهی و زرشک جنگلی نیز پیدا می شود. سایر گونه های زرشک معمولا هسته دار هستند.

فراورده های زرشک

زرشک فراورده های متعددی دارد اما کمتر از خود زرشک شناخته شده اند. از این فراورده ها می توان به مربای زرشک (Barberry jam)،  مارمالاد زرشک، پودر زرشک، لواشک زرشک ، مشروبات (Barberry wine)، کنسانتره زرشک (Barberry juice concentrate) و به طبع آن آب میوه های گازدار و آب میوه های بی گاز اشاره نمود.

 

آنچه مد نظر ما در اینجاست مربای زرشک می باشد. اما چنان که باید مربای زرشک راه خود را در سفره ایرانیان باز نکرده است.  سوپر مارکت های بزرگ و مغازه های خاصی چون هایپر مارکت ها فروش مربای زرشک دارند.بیشتر آن ها بقالی های معمولی این مربا را در شلف خود ندارند.

تعریف مربا

در انگلیسی مربا  یا همان جم (jam) یک غذایی تعریف شده است که از  میوه پخته شده و شکر تشکیل شده و یک ساختار محکم و قوام یافته ای دارد. تقریبا کمتر میوه ای را  می توان یافت که از آن مربا تهیه نشود. می توان از بین مرباهای معروف به مربای هویج (Carrot jam)، مربای البالو (Cherry jam)، مربای توت فرنگی (Strawberry jam ) و بسیاری دیگر اشاره کرد.

• بیشتر بخوانید: قیمت زرشک دانه اناری

تهیه مربای زرشک

در اواسط فصل پاییز زرشک تازه  قرمز به بازار عرضه می گردد.  از این رو پخت مربای زرشک که  معمولا از زرشک تازه به دست می آید در این فصل طرفداران خانگی بسیاری دارد. اگر در فصلی غیر پاییز قصد پخت مربای زرشک داشته باشید می توانید به راحتی با زرشک خشک قرمز نیز مربا را بپزید. مربای زرشک به آسانی با زرشک، آب و شکر و کمی وانیل قابل پخت است و بسیار فوری آماده می شود. مواد مورد نیاز:

1. زرشک تازه : یک کیلو
2. شکر:  یک کیلو و ۳۰۰ گرم
3.  آب : 5 لیوان
4.  وانیل‌:‌  1/2 قاشق چایخوری

طرز پخت مربای زرشک 

• زِرشک تازه را خوب بشویید وآن  را به مدت ۲ ساعت در ظرف آب سرد بخیسانید. سپس آن را ابکشی کنید
• زرشک تمیز را درون ظرفی ریخته و ۳۰۰ گرم شکر روی آن بپاشید و به مدت  پنج ساعت دت یخچال نگهداری کنید.
• باقیمانده شکر را درون یک قابلمه ریخته و ۵ لیوان آب را به آن اضافه کنید و بگذارید به ارامی گرم شود تا کاملا شکر آن در آب حل شود.
• مخلوط شکر و زرشک را به آب و شکر گرم شده اضافه کنید. ترکیب حاصل را بهم نزنید بلکه با تکان دادن قابلمه ان را مخلوط کنید.
• در قابلمه را باز بگذارید تا مربا با حرارت ملایم بجوشد.
• وقتی مربا غلیظ شد به آن وانیل را اضافه می کنیم.
• بعد از سرد شدن مربا آن را درون شیشه می ریزیم و در یخچال نگهداری میک نیم.
• بگذارید چند روزی مربای زرشک درون یخچال بماند و بعد آن را مصرف کنید.

تولید مربای زرشک به شیوه صنعتی

همان طور که اشاره شد انواع مربا داریم. یک نمونه از مرباهای کمتر شناخته شده مربای زرشک می باشد. مربای زرشک بسیار خوشمزه و در عین حال بسیار زیباست.   قرمزی دانه های زرشک رنگ و رویی دل پذیر به این مربا داده است. همچنین مزه ترش و شیرین زرشک به مربای زرشک نیز مزه ملسی داده است که کمتر در سایر انواع مربا می توان آن را یافت.

همان طور که قبلا در بحث صادرات زرشک گفتیم، خود زرشک و به طبع آن فراورده های زرشک در دنیا ناشناس می باشند. و میزان صادرات زرشک به نسبت تولید آن بسیار اندک است. در ایران چندین کارخانه تولید مربای زرشک دارند.  اما  شاید بتوان گفت بیشتر به صورت سنتی در خانه ها برای مصرف خانگی تولید می شود.  مربای زرشک در عرض ۳۰ دقیقه از زمان قرار دادن روی شعله حرارت آماده می شود.

فروش مربای زرشک و ارسال به تمام کشور

چنانچه قصد خرید مربای زرشک به صورت صنعتی با برند آبرام و در حجم بالا را دارید با همکاران ما در تماس باشید.  ما در بازرگانی آتما یک مجموعه حرفه ای را فراهم اورده ایم که فقط در حوزه فروش زرشک و فراورده های آن مانند فروش مربای زرشک و کنسانتره زرشک فعالیت داریم. برای گرفتن قیمت روز زرشک و قیمت مربای زرشک با ما ارتباط بگیرید. ارسال به تمام کشور امکان پذیر است. همچنین مجموعه آتما با برند آبرام آماده عرضه نمایندگی فروش محصولات خود را در شهرستانها و تهران است. برای بهترین خرید با مشاوران ما تماس بگیرید. تخصص ما زرشک است.