قیمت فروش زرشک پفکی صادراتی در قاین

قیمت فروش زرشک از نوع پفکی صادراتی را مورد کنکاش قرار می دهیم. پیش از پرداختن به این سوال در مورد انواع زرشک خشک که شامل زرشک پفکی، دانه اناری و زیر تالاری می شود  توضیحاتی ارایه میدهیم. روش های خشک کردن زرشک تازه در آفتاب و سایه را مورد بحث و کنکاش قرار می دهیم و از آخرین مقالات علمی چاپ شده در مورد زرشک کمک می گیریم تا یک مزیت شیوه برداشت و همچنین یک شیوه خشک کردن در تولید زرشک درجه یک را به سایر انواع  روشها شرح دهیم. از تاثیر زمان برداشت زرشک نیز بر کیفیت تولید زرشک درجه یک می نویسیم.

انواع زرشک خشک در بازار ایران

• زرشک دانه اناری  (Anari Barberry) – به این مدل زرشک افتاب  خشک یا Sun Dried نیز می گویند
• زرشک زیر تالاری : مخلوط دانه اناری و پفکی را زرشک زیر تالاری می گویند.
• زرشک پفکی  (puffy Barberry) –  به این مدل زرشک ، سایه خشک یا  Air Dried هم می گویند.

میوه زرشک وقتی در سایه و به مدت طولانیتر در پروسه از دست دادن رطوبت قرار می گیرد کیفیت خود را حفظ می کند و زرشک مرغوبتری تولید می شود. زرشکی به روشهای صنعتی تولید می شود و یا در آفتاب خشک می گردد کمتر مرغوبیت دارد. از این رو بهترین نوع و با کیفیت ترین نوع زرشک، زرشکی است که  در سایه  خشک می شود و به میوه تازه آن به متد بریدن شاخه ها بوسیله قیچیهای باغبانی جمع آوری می گردد. بهترین زمان نیز برای چیدن زرشک آواسط آبانماه است.

خواص زرشک و مضرات زرشک

از خواص زرشک می توان از موارد ذیل نام برد:

• نقش زرشک در لاغری
• نقش زرشک در سلامت پوست
• نقش موثر زرشک در بیماری کبدی
• زرشک در درمان کم خونی
• موثر برای قلب
• درمان اسهال

البته همان گونه که بار ها تاکید کرده ایم زررشک جنبه غذایی دارد و باید از استفاده خودسر و بدون مشورت با پزشک برای درمان بیماریها خودداری نمود.

از مضرات زرشک نیز می توان به نقش آن در سقط جنین اشاره نمود. بهتر است از مصرف بیش از حد زرشک خودداری نمود چراکه به شدت باعث پایین آمدن فشار خون می گردد.

زرشک کوهی

گونه ای از زرشک خوراکی ایران زرشک وحشی یا زرشک کوهی است که در مناطق کوهستانی و جنگلی به وفور یافت می شود. معمولا

• سیاه رنگ یا آبی است و به همین نام ها نیز معروف است. زرشک سیاه کوهی یا زرشک آبی
• هسته دار است و معمولا برای آبگیری از آن استفاده می گردد.
• نسبت به زرشک قرمز ترش تر است

البته گونه زرشک سیاه کرمانشاهی بی دانه است و برای پخت خورشت خلال بادام کرمانشاهی از آن استفاده می گردد.

درخت زرشک – درختچه زرشک – بوته زرشک

درخت زرشک یا همان درختچه زرشک (Barberry Bush) تا ارتفاع پنج متر نیز می رسد.  درختچه زرشک دارای خار های بسیار تیز و گلهای زرد رنگ است که در اواخر فصل تابستان به قرمزی می گراید. و میوه ان کم کم آماده برداشت می شود. از نواحی مختلف درخت زرشک می توان استفاده کرد. از جمله:

• ریشه درخت زرشک
• ساقه  درخت زرشک
• برگ درختچه زرشک
• میوه درختچه زرشک

میوه به صورت خوشه ای بر روی شاخه ها می روید. و وقتی این شاخه بریده می شود و یا حتی از روش ضربه ای میوه جمع آوری می شود دیگر این شاخه در سال بعد میوه نمی دهد. روش کاشت زرشک را در پستی دیگر توضیح می دهیم.  فروش نهال زرشک به صورت اینترنتی در نقاط مختلف ایران به راحتی انجام می گیرد.

صادرات زرشک

صادرات زرشک از ایران به سایر نقاط دنیا متاسفان در حجم و تناژ بالا انجام نمی شود. از مقاصد عمده زرشک صادراتی ایران می توان به کشور های زیر اشاره نمود

• ترکیه
• روسیه
• آلمان

البته زرشک کم کم دارد حتی وارد مصرف خانگی می شود. از جمله در آلمان را می توان نام برد. صادرات زرشک گرچه کم و کوچک است و در حد چند صد تن است اما این نوید را برای آینده نه چندان دور می دهد که تاجران روی این محصول بیشتر کار کنند و صادرات زرشک را به کشور های بیشتری گسترش دهند.

قیمت زرشک عمده

قیمت زرشک عمده با قیمت زرشک فله اما به صورت خرده فروشی در بازار های بزرگ عمده فروشی در حد ۳-۴ هزار تومان است. البته این قیمت وقتی به بازار های خرده فروشی دیگری چون بازار سنتی تجریش واقع در میدان تجریش می رسد به ۱۰ هزارتومان نیز می رسد. قیمت عمده زرشک در بازار عمده فروشی بیرجند بین ۷۳ تا ۷۶ هزار تومان است.

خرید اینترنتی زرشک

از طریق خرید اینترنتی زرشک می توان بسته های کوچک زرشک را سفارش داد. البته برای خرید عمده زرشک  نیز می توان از طریق اینترنت با عمده فروشان زرشک تماس برقرار کرد و اگر اعتمادی وجود داشت مستقیم وگرنه حضوری زرشک را خرید.

قیمت فروش زرشک

قیمت فروش زرشک به پارامتر های زیر وابسته است

• خرید عمده زرشک
• خرید جزیی زرشک اما به صورت فله
• خرید جزیی زرشک اما به صورت بسته بندی شده

دوری و نزدیکه به مرکز تولید زرشک نیز در قیمت نهایی زرشک موثر است. برای مثال قیمت زرشک در تبریز به صورت عمده گرانتر از قیمت زرشک در تهران است. دلیل این امر نیز هم مسایل مربوط به حمل و نقل است و هم اضافه شدن واسطه ها به این سیکل. فروش عمده زرشک به صورت سنتی در بنکداری ها معمولا صورت می پذیرد. قیمت زرشک پفکی  و قیمت زرشک دانه اناری به صورت عمده را از مجموعه زرشک آبرام نیز می توانید بپرسید. قیمت فروش زرشک پفکی صادراتی در اول تیر ماه در قاین در حول و حوش  ۷۶ هزار تومان انجام می پذیرد.

بسته بندی زرشک

در بازار خرده فروشی زرشک در بسته بندی های کوچک زیر در سوپر مارکت ها یافت می شود.

• صد گرمی
• صد و پنجاه گرمی
• دویست گرمی
• دویست و پنجاه گرمی
• سیصد گرمی
• پانصد گرمی

معمولا بسته بندی از این بزرگتر دیگر وجود ندارد و  باید خرید فله انجام شود. یشتر نیز در پستی به قیمت زرشک بسته بندی شده پرداختیم و اشاره نمودیم که این قیمت تا ۴ برابر قیمت زرشک فله هر چند بصورت جزیی می باشد.

فرآورده های زرشک

مربای زرشک (Barberry Jam) مارمالاد زرشک،  لواشک زرشک، کنسانتره زرشک،  آب میوه زرشک، زرشک خشک شده و بسته بندی شده و بسیاری دیگر از فراورده های میوه  زرشک تازه  ( barberrry products) هستند.