قیمت عمده زعفران چقدر است ؟ زعفران با خواص بیشمار و ارزش اقتصادی فراوان، نه تنها یک ادویه لذیذ در آشپزی است، بلکه دارویی است که میتواند به بهبود سلامت کمک کند. با کشت مناسب، مصرف بهینه و نگهداری صحیح، زعفران میتواند به یک منبع سودآور و سلامتیبخش تبدیل شود.
مقدمه ای بر زعفران
زعفران، که به عنوان طلای سرخ شناخته میشود، یکی از گرانترین و معطرترین ادویهها در جهان است. این ادویه از گیاه “Crocus sativus” به دست میآید که در آن کلالههای قرمز رنگ، یعنی قسمتهایی که به عنوان زعفران استفاده میشوند، برداشت میشوند. این گیاه به دلیل رنگ زرد طلایی، عطر منحصر به فرد و طعم خاصش از دیرباز مورد توجه بوده است. در این مقاله، به بررسی دقیقتر خواص زعفران، روشهای کشت، مصارف گسترده و نکات مهم در نگهداری و استفاده از آن میپردازیم.
بیشتر بخوانید: زعفران سرگل چیست؟
قیمت عمده زعفران به چه عواملی بستگی دارد؟
قیمت عمده زعفران به عوامل متعددی بستگی دارد، از جمله میزان عرضه و تقاضا، نوسانات ارز، و کیفیت محصول. مراحل کاشت، داشت و برداشت زعفران نیز نقش بسیار مهمی در تعیین قیمت دارند. این مراحل شامل آماده سازی زمین، انتخاب پیاز مناسب، آبیاری، و زمان برداشت میشوند که هر کدام تأثیر مستقیمی بر کیفیت و مقدار زعفران تولیدی دارند. این عوامل را در زیر آورده ایم:
- _ میزان عرضه و تقاضا
- _ نوسانات ارز
- _ کیفیت محصول
مطمئنا محیط و نحوه کاشت و داشت و برداشت و منطقه کاشت زعفران بر قیمت آن تاثیر می گذارند. فاکتورهای مربوطه می توانند شامل موارد زیر باشند:
- _ آماده سازی زمین: انتخاب خاک مناسب و آماده سازی آن برای کشت زعفران از اهمیت بالایی برخوردار است.
- _ انتخاب پیاز مناسب: پیازهای سالم و باکیفیت می توانند به تولید زعفران باکیفیت کمک می کند. پیازهای خالص و اصلاح شده از نظر ژنتیکی بهینه شده اند و مقاومت بیشتری در برابر بیماری ها و شرایط محیطی دارند. هرچند که در بعضی موارد پیازهای محلی به دلیل عادت کردن به شرایط محیط، عملکرد بهتری دارند. همچنین سایز پیاز هرچه بزرگتر باشد از مواد غذایی بیشتری برای تولید گل و زعفران برخوردار است. بهترین زمان برای خرید پیاز، دو ماه تیر و مرداد است.
- _ آبیاری: آبیاری مناسب در مراحل مختلف رشد زعفران تاثیر زیادی بر کیفیت و مقدار محصول دارد. زعفران باید در خاک مرطوب کاشته شود و در طول مدت داشت، باید هر ده تا پانزده روز آبیاری شود و هر چه به زمان برداشت نزدیکی می شود میزان آبدهی باید کمتر شود. استفاده از سیستم های آبیاری قطره ای می تواند در این زمینه خیلی مفید باشد. خاک های رسی هم که رطوبت را بیشتر نگه می دارند نقش مثبتی در تولید زعفران دارند.
- _ زمان برداشت: زمان مناسب برداشت می تواند بر کیفیت و قیمت زعفران تاثیر بگذارد. برداشت در زمان مناسب به حفظ عطر و طعم زعفران کمک می کند. زعفران باید در صبح زود و در زمان خشکی برداشت شود تا کیفیتش را حفظ کند
در نتیجه، تمامی این عوامل و مراحل به طور مستقیم بر قیمت عمده زعفران تأثیرگذار هستند و توجه به آنها میتواند به بهبود کیفیت و افزایش درآمد کشاورزان کمک می کند.
قیمت زعفران در جهان
قیمت زعفران (barberry price) میتواند بسیار بالا باشد و معمولاً به بیش از ۵۰۰۰ دلار در هر پوند یا بیشتر میرسد، که به عوامل مختلفی بستگی دارد. زعفران از کلاله های گل زعفران به دست می آید و هر گل تنها سه کلاله تولید می کند. و این موضوع باعث کمبود شدید محصول زعفران در بازار می شود.
فرایند برداشت زعفران کاری دقیق و حساس و زمان بر است که همین مسیله باز هم به قیمت زعفران می افزاید. گل های زعفران به شرایط آب و هوایی حساس هستند. عواملی مثل خشکسالی، باران یا برف زیاد در زمان برداشت می توانند بر تولید تاثیر منفی بگذارند و منجر به نوسانات در عرضه و قیمت می شوند.
تقاضا برای زعفران به طور جهانی در حال افزایش است، به ویژه در کاربردهای آشپزی. این تقاضای رو به افزایش، همراه با عرضه محدود، قیمت ها را بیشتر افزایش می دهد. همچنین از آنجا که ایران حدود 90 درصد از زعفران جهان را تولید می کند نوسانات در ارز ایرانی می تواند تاثیر قابل توجهی بر قیمت زعفران در بازار جهانی داشته باشد.
قیمت هر کیلو گل زعفران امروز
با توجه به اینکه اکنون پایان گل دهی زعفران رسیده است قیمت هر کیلو گل زعفران امروز تایباد و قیمت گل تازه زعفران در شهرهای دیگر مرتبط تقریبا دو میلیون و پانصد هزهر تومن به ازای هر من است. قیمت هر کیلو گل زعفران امروز با توجه به این قیمت قابل محاسبه است. هر من معادل سه کیلوگرم می باشد. قیمت زعفران امروز نیشابور و شهرهای دیگر عرضه کننده زعفران نیز تحت تاثیر قیمت گل زعفران در این فصل می باشد.
بیشتر بخوانید: قیمت زعفران در بازار تهران
قیمت زعفران در بورس امروز تهران
وضعیت زعفران در بورس امروز، اواخر آذر 1403، نشاندهنده قیمتهای متنوعی است. قیمت زعفران سرگل ممتاز به 77,000,000 تومان و زعفران دسته دخترپیچ به 62,000, 000 تومان رسیده است. در ادامه، جزئیات بیشتری از وضعیت بازار زعفران ارائه میشود
قیمت های مختلف زعفران:
- زعفران سرگل ممتاز: 77،000،000 تومان
- زعفران دسته دخترپیچ: 62،000،000
- زعفران پوشال معمولی: 898،000 ریال هر گرم
- زعفران نگین: 962،000 ریال هر گرم
وضعیت بازار زعفران به طور کلی متعادل است و د رحال حاضر قیمت ها نسبت به ابتدای سال کاهش یافته است که به دلیل افزایش عرضه و کاهش تقاضا می باشد. در روزهای اخیر معاملات زعفران در بورس به ویژه در قراردادهای آتی و گواهی سپرده افزایش یافته است.
تحلیل های تکنیکال نشان دهنده نوسانات قیمت و پیش بینی های آینده بازار زعفران هستند. قیمت زعفران به صورت کیلویی و مثقالی در شهرهای مختلف مانند مشهد و قائنات به روز رسانی می شود. خریداران می توانند قیمت زعفران در بورس امروز عمده و بسته بندی را در بازار مشاهده می کنند.
قیمت روز زعفران در تهران
- زعفران سوپر نگین کیلویی 104،000،000 تومان
- زعفران سرگل صادراتی 98،000،000 تومان
- زعفران نگین 100،000،000 تومان
- زعفران پوشال 90،000،000 تومان
- ریشه زعفران8،700،000 تومان
- زعفران دخترپیچ 70،500،000 تومان
قیمت زعفران کیلویی امروز تربیت حیدریه 95،500،000 تومان برای زعفران سوپر نگین اتویی (صادراتی) می باشد.
بیشتر بخوانید: از کجا زعفران عمده بخرم ؟
قیمت یک مثقال زعفران امروز
زعفران مشهد و به طور کلی خراسان جنوبی یکی از پرطرفدارترین زعفران های ایرانی است که قیمت یک مثقال زعفران امروز بسته به مارک، کیفیت و روش برداشت متفاوت می باشد.
شما برای آگاهی از قیمت زعفران خود در مقیاس گرم می توانید مارک زعفران خود را در سایت گیاهینه جست و جو کنید و قیمت به روز آن را همراه با نوسانات قیمت ببینید. همان طور که می دانید هر مثقال معادل 4 و هفت دهم گرم می باشد. قیمت یک مثقال زعفران امروز در فروشگاه ها و سایت های مختلف با هم فرق می کند.
مارک ها نقش مهمی در تعیین قیمت بسته بندی ها دارند. قیمت یک مثقال زعفران سحرخیز با گردشی در اینترنت حدود 200،000 تومان است. قیمت یک مثقال زعفران قائنات 250،000 تومان است. قیمت یک مثقال زعفران دیجی کالا با توجه به اینکه چه مارکی باشد مسلما متفاوت می باشد.
قیمت هر مثقال زعفران برندهای مختلف در روزهای اخیر به دلیل رسیدن گل ها و نزدیک شدن فصل برداشت پایین آمده است و قیمت روز زعفران در تهران در صورت خرید آنلاین فرق چندانی با خردی از شهرستان ها ندارد و تنها اختلاف در هزینه پستی می باشد. مطمئنا در صورت خرید حضوری از بازارهای محلی می توانید به قیمت پایین تری در مناطق زعفران خیز دست پیدا کنید.
افزایش قیمت زعفران امروز
افزایش قیمت زعفران امروز به عوامل متعددی بستگی دارد، از جمله میزان تولید، تقاضا، شرایط آب و هوایی و قیمت نهادههای کشاورزی. با رسیدن گلهای زعفران، معمولاً عرضه افزایش مییابد که میتواند به کاهش قیمت منجر شود. بنابراین احتمال افزایش قیمت زعفران در روزهای اخیر کم شده است. قیمت زعفران امروز مشهد نسبت به یک ماه اخیر پایین آمده است. فصل برداشت زعفران معمولاً در پاییز و به ویژه در ماههای آبان و آذر است. عوامل موثر بر افزایش قیمت زعفران را می توان اینگونه فهرست نمود:
- _ میزان تولید: هرچه تولید زعفران کمتر باشد، قیمت آن بالاتر می شود
- _ تقاضا: افزایش تقاضا برای زعفران در بازارهای داخلی و خارجی می تواند به افزایش قیمت منجر شود
- _ شرایط آب و هوایی: تغییرات آب و هوایی می تواند تاثیر زیادی بر میزان محصول و کیفیت آن داشته باشد. بارندگی زیاد در طول داشت و فصل برداشت، محصول بی کیفیتی ایجاد می کند
- _ قیمت نهاده های کشاورزی: افزایش هزینه های تولید مانند کود و سموم می تواند به افزایش قیمت زعفران منجر شود
با رسیدن گل های زعفران معمولا عرضع آن افزایش می یابد. افزایش عرضه می تواند به کاهش قیمت زعفران منجر شود به ویزه اگر تولید در سطح بالایی باشد. در صورت وجود تقاضای بالا، ممکن است قیمت ها همچنان بالا بمانند. فصل برداشت زعفران معمولا در پاییز است. زمان دقیق برداشت به شرایط آب و هوایی و دمای خاک بستگی دارد.
در مناطق معتدل، گل های زعفران معمولا د رآبان ماه برداشت می شوند. علاوه بر فصل خرید زعفران عواملی چون شرایط کشاورزی و نوسانات بازار بورس مستقیما بر قیمت روز زعفران تاثیر می گذارند. به خصوص در باازر بورس، قیمت زعفران به صورت لحظه ای تحت تاثیر عوامل مختلف اقتصادی است.
بیشتر بخوانید: آیا زعفران خراب میشود ؟
همه مصرف کنندگان در سراسر جهان با زعفران مشهد و خاصیت های فوق العاده خوراکی و دارویی ان به طور مستقیم یا غیر مستقیم آشنایی دارند. زعفران یا طلای سرخ یک ادویه گران و لوکس است که کاربردهای فراوانی دارد و مزیت هایش در مقالات دیگر برشمرده شده است. زعفران یکی از اصیل ترین ادویه های موجود در ایارن می باشد که در داخل و خارج از ایارن طرفداران بسیار زیادی دارد.
باعث افتخار است که بگوییم در حال حاضر بیشترین تولید و صادرات زعفران متعلق به کشور ایران می باشد. زعفران مشهد یکی از اصیل ترین و گران ترین سوغات های این شهر است. این ادویه خاص در نقاط نختلف کشور تولید می شود، به خصوص که تولید گلخانه ای آن نیز رایج شده است. اما همچنان زعفران مرغوب و درجه یک مختص مشهد است و مشهد د راین باره حرف اول را می زند. استان خراسان رضوی به عنوان مرکز تولید و فروش زعفران مشهد معروف است.
زعفران مشهد دارای ویژگی های منحصر به فردی است که آن را از سایر انواع زعفران متمایز می سازد. از لحاظ طعم، زعفران مشهد طعمی شیرین و ملایم دارد که به غذاها عطر و طعمی خاص می بخشد. از نظر رنگ، زعفران مشهد دارای رنگ قرمز تیره و غنی است که نشان دهنده کیفیت بالای آن می باشد.
قدرت رنگ دهی زعفران نگین مشهد حدود 250 واحد استکه این ویژگی ان را برای مصارف مختلف به ویژه در صنایع غذایی بسیار مناسب می سازد. در مورد عطر نیز زعفران مشهد عطر بسیار قوی و دلپذیری دارد که به دلیل شرایط کشت و نوع خاک منطقه است. این عطر به عنوان یکی از ویژگی های بارز زعفران مشهد شناخته شده است.
در زمینه کشت و داشت، زعفران مشهد به روش های سنتی و با استفاده از آب قنات کشت می شود. این روش کشت به عنوان میراث کشاورزی مهم جهانی ثبت شده است و به حفظ کیفیت زعفران کمک می کند. برداشت زعفران معمولا در فصل پاییز انجام می شود و نیاز به دقت و مهارت بالایی دارد. برداشت زعفران به صورت دستی انجام می شود و این امر باعث افزایش هزینه های تولید می گردد.
قیمت زعفران امروز مشهد
قیمت زعفران مشهد به عوامل مختلفی از جمله کیفیت، نوع زعفارن (نگین، سرگل، پوشال…) و شرایط بازار بستگی دارد. زعفران نگین به عنوان گران ترین نوع زعفران شناخته می شود و قیمت آن معمولا بالاتر از سایر انواع است.
به طور کلی زعفران مشهد به عنوان یکی از بهترین و مرغوب ترین زعفران های دنیا شناخته می شود و ویژگی های منحصر به فرد آن باعث محبوبیتش در بازارهای داخلی و خارجی شده است. در حال حاضر به دلیل فرارسیدن فصل برداشت و رسیدن گل های زعفران، قیمت زعفران امروز مشهد در بازار تغییر کرده است.
قیمت روزهر کیلو زعفران در مشهد بین 105 تا 115 میلیون تومان متغیر است. این اختلاف به نوع زعفران و شیوه پاک کردن آن بستگی دارد. قیمت گل زعفران نیز در مشهد به ازای هر من (معادل 3 کیلوگرم) بین یک میلیون و هشتصد تا دو میلیلون و دویست تومان است.
قیمت امروز زعفران در بازار رضا مشهد برای برندهای زعفران نگین اتویی عرفی، قیمت 80 میلیون تومان و زعفران نگین طبیعی خشک به قیمت 79 میلیون تومان به فروش می رسد. همچنین قیمت زعفران خاتم به صورت بسته بندی نیز به شرح زیر است:
- یک گرم 214،000 تومان
- سه گرم 558،000 تومان
- پنج گرم 884،000 تومان
- 10 گرم 1،700،000 تومان
این قیمت ها نشان دهنده نوسانات بازار و تاثیر فصل برداشت بر قیمت زعفران روز است.
- بیشتر بخوانید: چگونه زعفران بفروشیم ؟
قیمت یک مثقال زعفران قائنات
در یک ماه اخیر، قیمت یک مثقال زعفران قائنات به طور متوسط در حدود 385،000 تا 540،000 تومان متغیر بوده است. به عنوان مثال، قیمت زعفران سرگل قائنات حدود 385،000 تومان و قیمت زعفارن نگین قائنات حدود 540،000 تومان بوده است. در اوایل ماه، قیمت زعفران قائنات حدود 400،000 تومان بود. در اواسط ماه این قیمت به 450،000 تومان افزایش یافته است.
در حال حاضر، قیمت به 540،000 تومان رسیده است که نشان دهنده افزایش تقاضا و کاهش عرضه در بازار است. اگر فکر می کنید آیا اکنون بهترین زمان خرید زعفران است، باید بگوییم با توجه به افزایش قیمت ها ممکن است خرید زعفران در حال حاضر به صرفه نباشد. اگر قصد خرید دارید بهتر است قیمت ها را در روزهای آینده زیر نظر داشته باشید تا از نوسانات بازار بهره برداری کنید.
همچنین بررسی کیفیت زعفران و انتخاب تامین کننده معتبر می تواند به شما در خرید بهتر کمک کند. فروشگاه ها و سایت های مختلف فروش زعفران امکان اراسال زعفران قائنات به صورت جزئی و عمده را به سراسر کشور فراهم کرده اند و در صورت خرید عمده از طریق پست در بسیاری از موارد بیمه خواهد شد.
فقط دقت بسیار ی می خواهد که از سایت فرو ش معتبری خرید کنید. اگر می خواهید عطر زعفران شما د رخرید عمده برای مدتی طولانی حفظ شود و رشته های آن شکسته نشوند ان را در ظروف دردار فلزی مثل ظروف خاتم نگه دارید.
قیمت یک گرم زعفران قائنات اکنون حول و حوش 590،000 تومان می باشد. قیمت یک مثقال زعفران سحرخیز 821،000 تومان است. قیمت زعفران قائنات مشهد دیجی کالا یک مثقالی فعلا به دلیل ناموجودی قابل دسترس نیست. قیمت روز زعفران قائنات را می توان برای خرید عمده از کشاورزانی که با مشتریان تماس مستقیم دارند دریافت.
- بیشتر بخوانید: روشهای رایج تقلب در زعفران
قیمت زعفران امروز نیشابور
کشت زعفران در نیشابور به عنوان یکی از مناطق مهم تولید زعفران در ایران، در حال حاضر با چالشهایی مواجه است. سطح زیرکشت زعفران در این شهرستان حدود ۴ هزار و ۸۲ هکتار است و عمد تاً به دلیل شرایط اقلیمی مناسب و ویژگیهای خاص این گیاه، کشاورزان به کشت آن روی آوردهاند. پیش بینی می شود که امسال بیش از 12 تن زعفران خشک از مزارع نیشابور برداشت شود. به طور متوسط از هر هکتار حدود سه کیلوگرم زعفران برداشت می شود.
برداشت زعفران از اوایل آبان اغاز شده و تا نیمه اول آذر ادامه می یابد. کشت زعفران در نیشابور به اشتغال مستقیم و غیرمستقیم بیش از 7 هزار نفر در روز منجر شده است. میزان درآمد ناخالص کشاورزان شاغل در این بخش بالغ بر 984 میلیارد تومان است. کشاورزان این منطقه د رگذشته با مشکلاتی در زمینه بازاریابی مواجه بودند اما امروزه تولید در کنار بازاریابی اهمیت بیشتری پیدا کرده است. همچنین توصیه های فنی در زمینه تغذیه، آبیاری و برداشت اصولی می تواند به بهبود کیفیت محصول کمک کند.
زعفران به عنوان یکی از محصولات باارزش اقتصادی بالا می تواند درآمد بیشتری نسبت به سایر محصولات کشاورزی برای کشاورزان این منطقه به ارمغان بیاورد. به همین دلیل این محصول به یکی از گزینه های اصلی کشت در این منطقه تبدیل شده است. زعفران نیشابور یکی از باکیفیت ترین انواع زعفران در ایران است و به دلیل شرایط اقلیمی مناسب، طعم و عطر خاصی دارد. قیمت زعفران امروز نیشابور بنابراین یکی از قیمت های بالاست. قیمت گل زعفران امروز نیشابور نیز تحت تاثیر همین قیمت است. زعفران نیشابور معمولا با زعفران قائنات مقایسه می شود اما تفاوت هایی نیز دارد که در ادامه به آن ها اشاره می کنیم:
- _ محل کشت: زعفران نیشابور در نیشابور و زعفران قائنات در منطقه قائنات کشت می شود. هر دو منطقه دارای شرایط اقلیمی خاص هستند که بر کیفیت زعفران تاثیر می گذارد
- _ کیفیت و عطر: زعفران نیشابور به دلیل خاک و آب و هوای خاص خود، عطر و طعم متمایزی دارد. زعفران قائنات نیز به عنوان یکی از بهترین انواع زعفران شناخته می شود اما ممکن است در برخی ویزگی ها با زعفران نیشابور متفاوت باشد
- _ قیمت زعفران نیشابور معمولا به دلیل کیفیت بالای آن کمی بالاتر از زعفران قائنات است. اما مصرف کنندگان و خریداران خیلی متوجه این موضوع نیستند چون بعضی عبارات و برچسب ها معروف شده اند و د راذهان جا باز کرده اند.
البته منظور از قیمت زعفران امروز مشهد گاهی زعفران نیشابور است. چون در زمان اماده سازی پیش از فروش و بسته بندی زعفران شهرهای مختلف در بعضی انبارها گرد هم نگهداری می شوند. قیمت یک مثقال زعفران امروز بسته به نوع زعفران و منطقه کشت و برند آن متفاوت است.
بیشتر بخوانید: زعفران برای چه کسانی ضرر دارد ؟
قیمت زعفران کیلویی امروز تربت حیدریه
زعفران تربت حیدریه به عنوان یکی از باکیفیتترین انواع زعفران در جهان شناخته میشود و به دلیل ویژگیهای خاص اقلیمی و خاکی این منطقه، مورد توجه کشاورزان و بازارهای داخلی و خارجی است. این شهرستان سال هاست که به عنوان یکی از قطبهای تولید زعفران در ایران شناخته میشود. تربت حیدریه با حدود 6 هزار هکتار سطح زیر کشت، یکی از بزرگترین مناطق تولید زعفران در ایران به شمار می آید.
این شهرستان به طور متوسط سالانه حدود 20 تن زعفران خشک تولید می کند که نشان دهنده کیفیت بالای محصول و توانایی کشاورزان این منطقه است. شرایط آب و هوایی مناسب و خاک حاصلخیز از عوامل موثر در کیفیت و کمیت تولید زعفران در تربت حیدریه به شمار می روند. به طور کلی قیمت زعفران تربت حیدریه در حال حاضر بین ۹۰ تا ۱۱۰ میلیون تومان برای هر کیلوگرم است.
کشاورزان در تربت حیدریه با چالش هایی نظیر کمبود آب، تغییرات اقلیمی و مشکلات بازاریابی مواجه هستند که می تواند بر تولید و درآمد آن ها تاثیر بگذارد. معمولا قیمت زعفران کیلویی امروز تربت حیدریه با قیمت امروز زعفران در بازار رضا مشهد یکی می باشد. افزایش قیمت زعفران امروز تا مدتی محلی از اعراب ندارد چرا که فصل برداشت زعفران نزدیک شده است.
