فصل برداشت زرشک چه موقع است ؟ فصل برداشت زرشک در ایران، به ویژه در منطقه قائنات و خراسان جنوبی، از اوایل مهرماه آغاز شده و تا اواخر آبان ماه ادامه دارد.
فصل برداشت زرشک چه موقع است ؟
چرا این بازه زمانی برای برداشت زرشک انتخاب میشود؟
- رسیدن کامل میوه: در این بازه زمانی، دانههای زرشک به رنگ قرمز تیره و براق درآمده و طعم ترش و شیرینی دلپذیری پیدا میکنند.
- جلوگیری از آسیب به میوه: اگر زرشک زودتر برداشت شود، ممکن است به اندازه کافی رسیده نباشد و طعم ترش و گسی داشته باشد. همچنین، اگر برداشت دیر انجام شود، ممکن است میوهها در اثر سرما و بارندگی آسیب ببینند.
عوامل موثر بر زمان برداشت زرشک:
- نوع زرشک: انواع مختلف زرشک ممکن است در زمانهای کمی متفاوت برداشت شوند.
- شرایط آب و هوایی: بارندگیهای زودهنگام پاییزی ممکن است باعث شود که کشاورزان زودتر اقدام به برداشت زرشک کنند تا از آسیب دیدن محصول جلوگیری شود.
- منطقه جغرافیایی: در مناطق سردسیرتر، زرشک زودتر قرمز میشود و آماده برداشت است.
مراحل برداشت زرشک:
-
- چیدن دستی: خوشههای زرشک با دست چیده شده و سپس دانهها از شاخهها جدا میشوند.
- ضربه زدن: با ضربه زدن به شاخهها، دانهها روی پارچهای که زیر درخت پهن شده میریزند.
نکات مهم در زمان برداشت زرشک:
- برداشت در هوای خشک: برای حفظ کیفیت زرشک، بهتر است در هوای خشک و آفتابی اقدام به برداشت شود.
- جلوگیری از آسیب به درخت: هنگام برداشت باید دقت شود تا به شاخهها و تنه درخت آسیبی وارد نشود.
- جداسازی زرشک از برگ و ساقه: پس از برداشت، زرشک باید از برگها و ساقهها جدا شود.
چرا زرشک خراسان جنوبی معروف است؟
خراسان جنوبی به ویژه مناطق قائنات و بیرجند به عنوان قطب تولید زرشک در ایران شناخته میشود. شرایط آب و هوایی خاص این منطقه باعث شده است که زرشک تولید شده در این مناطق از کیفیت بسیار بالایی برخوردار باشد.
جمعبندی:
فصل برداشت زرشک معمولاً از اواسط شهریور تا اواسط آبان ماه است. این بازه زمانی طلایی برای بهرهمندی از طعم و کیفیت بالای زرشک تازه است. اگر به دنبال خرید زرشک تازه هستید، میتوانید در این بازه زمانی به بازارهای محلی مراجعه کنید یا از فروشگاههای آنلاین خرید کنید.
نکته: اگر در منطقهای زندگی میکنید که زرشک به صورت محلی تولید میشود، میتوانید با کشاورزان محلی تماس بگیرید و از آنها زرشک تازه خریداری کنید.
از کجا زرشک تازه بخریم؟
زرشک تازه یکی از نعمتهای پاییزی است که طعم ترش و دلپذیری به غذاهای ما میدهد. اما برای خرید زرشک تازه و باکیفیت، باید به چند نکته توجه کنید.
بهترین مکانها برای خرید زرشک تازه:
زرشک تازه را میتوانید از چندین منبع مختلف تهیه کنید:
- بازارهای محلی و کشاورزان: بهترین مکان برای خرید زرشک تازه، بازارهای محلی و مستقیم از کشاورزان است. در این مکانها میتوانید زرشک تازه چیده شده را با قیمت مناسب و کیفیت عالی خریداری کنید.
- فروشگاههای زنجیرهای: برخی از فروشگاههای زنجیرهای در فصل برداشت زرشک، این محصول را به صورت تازه عرضه میکنند.
- فروشگاههای آنلاین: بسیاری از فروشگاههای آنلاین، زرشک تازه را به صورت بستهبندی شده و با کیفیت مناسب عرضه میکنند. سایتها و فروشگاههای آنلاین که محصولات کشاورزی تازه میفروشند، مانند فروشگاههای زیر میتوانند گزینههای خوبی باشند:
- باسلام برای خرید زرشک تازه با کیفیت از تولیدکنندگان معتبر.
- هفت مغز که زرشک تازه را در وزنهای مختلف عرضه میکند.
- طلای سرخ که زرشک تازه قائنات را به فروش میرساند.
- میادین میوه و تره بار
- عطاریها: در فصل برداشت زرشک که معمولاً از اواخر شهریور تا آذرماه است، بازارهای محلی و عطاریها میتوانند زرشک تازه عرضه کنند.
- باغهای زرشک یا مزارع محلی: اگر به مناطقی مانند قائنات که بزرگترین تولیدکننده زرشک در ایران است دسترسی دارید، میتوانید مستقیماً از کشاورزان زرشک تازه خریداری کنید.
- فروشگاههای میوه و ترهبار اینترنتی: برخی از فروشگاههای آنلاین مانند سبزیمن در فصلهای خاص زرشک تازه را عرضه میکنند.یادآوری کنم که زرشک تازه به دلیل حساسیت به شرایط نگهداری، بهتر است در فصل برداشت آن خریداری شود تا از تازگی و کیفیت بالایی برخوردار باشد.
- بیشتر بخوانیم: خرید زرشک تازه در تهران
