دستور پخت چند غذای خوشمزه با زرشک
زرشک به عنوان یکی از ادویههای محبوب در آشپزی ایرانی، طعم ترش و دلپذیری به غذاها میبخشد. در ادامه چند دستور پخت خوشمزه با زرشک را برای شما آماده کردهایم:
۱. زرشک پلو با مرغ:
یکی از معروفترین غذاهای ایرانی است که طرز تهیه آن بسیار ساده است.
- مواد لازم:
- مرغ
- برنج
- زرشک
- پیاز
- زعفران
- روغن
- نمک، فلفل
- طرز تهیه:
- مرغ را آبپز کرده و ریش ریش کنید.
- پیاز را سرخ کرده و مرغ ریش ریش شده را به آن اضافه کنید.
- زرشک را با کمی آب و زعفران دم کرده مخلوط کنید.
- برنج را آبکش کرده و با مخلوط مرغ و زرشک دم کنید.
۲. خورش زرشک:
این خورش با طعم ترش و خوشمزه، یکی از غذاهای محبوب ایرانیها است.
- مواد لازم:
- گوشت گوسفند یا گوساله
- زرشک
- پیاز
- لپه
- رب گوجه فرنگی
- ادویه (زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین)
- طرز تهیه:
- گوشت و لپه را با هم بپزید.
- پیاز را سرخ کرده و به همراه رب گوجه فرنگی به گوشت اضافه کنید.
- زرشک را با کمی آب خیس کرده و به خورش اضافه کنید.
- اجازه دهید خورش جا بیفتد.
بیشتر بخوانید: قیمت فروش زرشک پفکی صادراتی در قاین
۳. آش زرشک:
آش زرشک یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که در مناطق مختلف کشور با دستورهای مختلفی پخته میشود.
- مواد لازم:
- عدس
- برنج
- سبزی آش (اسفناج، تره، جعفری، گشنیز)
- پیاز
- نعنا خشک
- زرشک
- کشک
- طرز تهیه:
- عدس و برنج را پخته و سبزی آش را خرد کنید.
- پیاز را سرخ کرده و به همراه سبزی آش به عدس و برنج اضافه کنید.
- زرشک را با کمی آب خیس کرده و به آش اضافه کنید.
- در آخر کشک را به آش اضافه کنید.
۴. مرغ با سس زرشک:
این غذا یک گزینه مناسب برای مهمانیها است.
- مواد لازم:
- مرغ
- زرشک
- پیاز
- رب انار
- زعفران
- آبلیمو
- طرز تهیه:
- مرغ را سرخ کرده و سپس با پیاز، رب انار، زعفران و آبلیمو بپزید.
- در مراحل پایانی پخت، زرشک را به مرغ اضافه کنید.
۵. خوراک زرشک و قارچ:
این غذا یک گزینه مناسب برای مهمانیها است.
- مواد لازم:
- قارچ نیم کلو
- پیاز ۱ عدد
- نخود آب پز یک فنجان زرشک نصف لیوان
- فلفل دلمه ای ۱ عدد زعفران آب شده ۲ قاشق غذاخوری
- سیر دو واحد کوچک هویج ۲ عدد
- گوجه فرنگی ۱ عدد
- آب مرغ ۱ فنجان زردچوبه و دارچین و نمک و فلفل به مقدار دلخواه
- طرز تهیه:
قارچ ها را در اندازه های بزرگ خرد کنید و در روغن تفت دهید. وقتی رنگشان تغییر کرد پیاز و سیر خرد شده را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. وقتی پیاز طلایی شد زرشک و هویج رنده شده را به آن اضافه کنید. کمی نمک بزنید و هم بزنید. هویج ها وقتی سرخ شدند فلفل دلمه ای را که خرد کرده اید اضافه کنید و هم بزنید. وقتی فلفل ها نرم شدند زردچوبه و دارچین و نخود و آب مرغ و زعفران را اضافه کنید. شعله را کم کنید. درب ظرف را نگذارید. بعد از چند دقیقه غذا آماده است.
۶. هویج پلو با زرشک:
این غذا یک گزینه مناسب برای مهمانیها است.
- مواد لازم:
- سینه مرغ
- خلال بادام
- هویج
- زرشک
- برنج
- زعفران
- طرز تهیه:
شما می توانید این مواد را بنا به خواسته خود و تعداد نفرات به میزان دلخواه در پخت هویج پلو به کار ببرید.مرغ را پذیرد و بعد آن را ریش ریش کنید. هویج را خلالی خرد کنید و سپس سرخ کنید. زرشک و خلال بادام را به طور جداگانه تفت دهید و بعد همه را داخل برنج آبکش شده هم دهید. روی برنج را به صورت راه راه با این مواد تزیین میکنیم و با زعفران رنگ و عطر خوشی به غذا می دهیم.ها نرم شدند زردچوبه و دارچین و نخود و آب مرغ و زعفران را اضافه کنید. شعله را کم کنید. درب ظرف را نگذارید. بعد از چند دقیقه غذا آماده است.
نکات مهم در پخت غذا با زرشک:
- زرشک را قبل از استفاده بشویید و در آب گرم خیس کنید تا خاک آن گرفته شود.
- برای حفظ رنگ زرشک، آن را با حرارت کم بپزید.
- برای طعم و ظاهر بهتر، میتوانید از زرشک پفکی استفاده کنید.
- زرشک را میتوانید به عنوان چاشنی در بسیاری از غذاها مانند کوکو، کتلت و سالاد استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: خرید-فروش و قیمت عمده زرشک پفکی اعلا
